間歇性斷食是在糖尿病以及減肥、健身領域越來越熱門的關鍵字，像是過去兩年很常被提到的生酮飲食或是得舒飲食一樣，許多患者到門診都會問到間歇性斷食的相關問題，包含間歇性斷食對於身體到底有什麼影響？甚至是間歇性斷食應該如何正確操作？
事實上，有關間歇性斷食的研究在這幾年如雨後春筍般冒出來，其中提到對於有助於減重、改善糖尿病、抗老化、改善血脂肪、改善過敏性疾病、免疫性疾病…等，科學證據的等級不一，但近期有一篇刊登在新英格蘭醫學雜誌上的文獻回顧，算是很完整地把近年來有關間歇性飲食的相關研究做了整理。因此，這篇文章我們將以這篇新英格蘭醫學雜誌的回顧文獻為基底，加上醫師的臨床經驗與意見，幫大家整理有關間歇性飲食的相關知識以及相對安全的做法。
先將文章的重點整理如下：
1. 間歇性斷食可能對抗氧化、增加DNA修復、減少胰島素濃度、改善胰島素抗性、改善糖尿病、減重、改善認知功能，甚至是運動表現有所幫助。
2. 間歇性斷食目前常用的方法有每日限時進食法 ( Daily time-restricting feeding)以及5 比 2 斷食法 (5:2 intermittent fasting)
3. 健康成人使用間歇性斷食法的風險不高，但若是未成年人，或者是糖尿病
